La vinification est le processus de transformation du raisin en vin. Il comprend différentes étapes telles que la vendange, l'égrappage, la fermentation, l'élevage et la mise en bouteille. Pendant la vinification, les sucres présents dans les raisins sont fermentés par des levures pour produire de l'alcool et du dioxyde de carbone.
Exemples
La vinification du vin rouge se fait généralement en cuves de fermentation.
La vinification du vin blanc nécessite une macération plus courte.
La vinification peut varier en fonction des cépages utilisés.
Expressions courantes
vinification en cuves
vinification en fûts
Etymologie
Le mot "vinification" est dérivé du latin "vinum", qui signifie "vin" et du suffixe "-ficatio", qui indique l'action de faire, de produire.
Fréquence
couramment utilisé
Usages courants
La vinification est un terme couramment utilisé dans l'industrie viticole pour décrire le processus de fabrication du vin.
Traductions
Anglais : Winemaking
Espagnol : Vinificación
Allemand : Weinherstellung
Italien : Vinificazione
Forme grammaticale
nom
Prononciation
vi-ni-fi-ca-tion
Questions - Réponses :
En savoir plus sur Vinification
Question : Quelles sont les étapes principales de la vinification ?
Réponse : Les étapes principales de la vinification sont la vendange, l'égrappage, la fermentation, l'élevage et la mise en bouteille.
Question : Quelle est la différence entre la vinification du vin rouge et du vin blanc ?
Réponse : La vinification du vin rouge implique une macération plus longue des peaux de raisin, tandis que la vinification du vin blanc nécessite une macération plus courte voire l'absence de macération.
Question : Qu'est-ce que la fermentation en vinification ?
Réponse : La fermentation en vinification est le processus durant lequel les levures transforment les sucres présents dans les raisins en alcool et en dioxyde de carbone.
