Recuire est un verbe qui signifie chauffer à nouveau un aliment ou un matériau après une première cuisson. Il peut également être utilisé dans le sens de réchauffer quelque chose après qu'il ait refroidi. Le recuit peut être nécessaire pour améliorer la texture ou la qualité de l'aliment ou du matériau.
Exemples
Je vais recuire ce plat au four pour le réchauffer.
Le métal doit être recuit pour lui redonner sa souplesse.
Le pain rassis peut être recuit pour retrouver sa fraîcheur.
Expressions courantes
recuire à petit feu
recuire à feu doux
Etymologie
Le mot 'recuire' vient du latin 'recucere' qui signifie 'cuire à nouveau'.
Fréquence
Plus spécifique à un certain domaine.
Usages courants
Le terme 'recuire' est principalement utilisé dans le domaine de la cuisine et de la métallurgie.
Traductions
Anglais : Reheat
Espagnol : Recalentar
Italien : Ripristinare il calore
Allemand : Aufwärmen
Forme grammaticale
verbe
Prononciation
ʁə.kɥiʁ
Questions - Réponses :
En savoir plus sur Recuire
Question : Quelle est la différence entre recuire et réchauffer ?
Réponse : Recuire implique de chauffer à nouveau un aliment ou un matériau après une première cuisson, alors que réchauffer signifie simplement augmenter la température d'un aliment ou d'un liquide pour le rendre plus chaud.
Question : Peut-on recuire n'importe quel aliment ?
Réponse : Recuire peut être appliqué à la plupart des aliments, mais certains peuvent perdre de leur texture ou de leur saveur lorsqu'ils sont réchauffés plusieurs fois.
Question : Quels sont les avantages du recuit des métaux ?
Réponse : Le recuit permet d'éliminer les tensions internes dans les métaux, d'améliorer leur ductilité et leur résistance à la corrosion, et de leur redonner une structure cristalline régulière.
