La poivrade est une sauce aigre-douce préparée à base de vinaigre, de câpres, d'herbes aromatiques et de légumes marinés. Elle est souvent utilisée pour accompagner des viandes grillées ou des plats froids.
Exemples
J'ai servi le poulet grillé avec une délicieuse sauce poivrade.
La poivrade apporte une saveur acidulée et piquante aux plats de poisson.
Etymologie
Le mot 'poivrade' vient du français ancien 'peivrade' qui signifie 'sauce au poivre'.
Fréquence
spécifique à la gastronomie
Usages courants
La poivrade est généralement utilisée en cuisine pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
Traductions
Anglais : Pepper sauce
Espagnol : Salsa de pimienta
Allemand : Pfeffersoße
Forme grammaticale
nom
Prononciation
pwah-vrad
Questions - Réponses :
En savoir plus sur Poivrade
Question : Quels sont les ingrédients principaux de la poivrade ?
Réponse : Les ingrédients principaux de la poivrade sont le vinaigre, les câpres, les herbes aromatiques et les légumes marinés.
Question : Comment utiliser la poivrade en cuisine ?
Réponse : La poivrade est généralement utilisée comme sauce pour accompagner des plats de viande grillée ou des plats froids.
