Quelle est la meilleure façon de préparer l'onglette ?

L'onglette peut être grillée, poêlée ou utilisée dans des plats mijotés.

Comment choisir une bonne onglette en boucherie ?

Il faut privilégier une onglette bien rouge et avec peu de gras.

Peut-on congeler de l'onglette ?

Oui, l'onglette peut être congélée. Il est conseillé de la placer dans un emballage hermétique avant de la mettre au congélateur.

Peut-on utiliser l'onglette dans des plats végétariens ?

Non, l'onglette est une viande provenant de l'animal et n'est donc pas adaptée aux régimes végétariens.

Quelle est l'origine géographique de la consommation d'onglette ?

La consommation d'onglette est courante en France, mais également en Argentine et dans d'autres pays d'Amérique latine.

Synonymes de Onglette : Dictionnaire de Synonymes en Français

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Définition

L'onglette est un morceau de viande situé près du rumsteck, dans le quartier de la chaîne d'entrecôte.
Sa consistance est tendre et son goût est délicat.
C'est souvent utilisé pour préparer des steaks ou des grillades.

Exemples

J'ai commandé un onglet grillé au restaurant.
La boucherie propose de l'onglette marinée.
On peut aussi utiliser l'onglette pour faire des brochettes.

Expressions courantes

faire l'onglette (argot : réfléchir)
couper l'onglette (expression : tricher)

Etymologie

Le mot 'onglette' vient du latin 'ungula' qui signifie 'ongle' ou 'griffe'. Cela fait référence à la forme de ce morceau de viande, qui ressemble à un ongle.

Fréquence

La consommation d'onglette est courante dans la gastronomie française.

Usages courants

L'onglette est souvent utilisée en cuisine française pour préparer des plats à base de viande.

Traductions

Anglais : Skirt steak

Espagnol : Falda

Italien : Lombatello

Allemand : Fleischstreifen

Forme grammaticale

nom

Prononciation

/ɔ̃.glɛt/

Questions - Réponses :

En savoir plus sur Onglette

Question : Quelle est la meilleure façon de préparer l'onglette ?
Réponse : L'onglette peut être grillée, poêlée ou utilisée dans des plats mijotés.

Question : Comment choisir une bonne onglette en boucherie ?
Réponse : Il faut privilégier une onglette bien rouge et avec peu de gras.

Question : Peut-on congeler de l'onglette ?
Réponse : Oui, l'onglette peut être congélée. Il est conseillé de la placer dans un emballage hermétique avant de la mettre au congélateur.

Question : Peut-on utiliser l'onglette dans des plats végétariens ?
Réponse : Non, l'onglette est une viande provenant de l'animal et n'est donc pas adaptée aux régimes végétariens.

Question : Quelle est l'origine géographique de la consommation d'onglette ?
Réponse : La consommation d'onglette est courante en France, mais également en Argentine et dans d'autres pays d'Amérique latine.

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