Peut-on préparer du masspain maison ?

Oui, il est possible de préparer du masspain maison en mixant des amandes blanchies et de sucre glace jusqu'à obtenir une pâte lisse. On peut ensuite aromatiser cette pâte avec de l'extrait d'amande amère ou d'autres arômes.

Peut-on remplacer le masspain par de la pâte d'amande dans une recette ?

Oui, la pâte d'amande est un substitut courant au masspain dans les recettes. Elle a une texture et un goût similaires.

Le masspain convient-il aux personnes allergiques aux fruits à coque ?

Non, le masspain est réalisé à partir d'amandes, qui sont des fruits à coque. Il n'est donc pas adapté aux personnes allergiques à ce type d'aliment.

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Autres synonymes de massepain

pâte d'amande
pâte d'abricot
marzipan

Définition

Le masspain est une préparation culinaire à base d'amandes écrasées et de sucre en poudre.
Il est utilisé comme ingrédient dans de nombreuses pâtisseries et confiseries.
Sa texture est moelleuse et sa saveur est sucrée et légèrement amandée.
Le masspain est souvent utilisé pour la confection de biscuits, de tartes ou encore de gâteaux.

Exemples

J'ai utilisé du masspain pour décorer mon gâteau d'anniversaire.
On peut trouver du masspain en vente dans les épiceries fines.
La recette traditionnelle de la galette des rois inclut une frangipane à base de masspain.

Expressions courantes

Un gâteau à la pâte d'amande
Cuisiner avec du masspain

Etymologie

Le mot masspain vient de l'italien 'marzapane', lui-même dérivé de l'arabe 'mawthaban', qui signifie 'lieu de repos'. Ce terme fait référence à l'aspect moelleux et agréable en bouche du masspain.

Fréquence

Le masspain est assez couramment utilisé dans le domaine de la gastronomie.

Usages courants

Le masspain est principalement utilisé en pâtisserie et confiserie.

Traductions

Anglais : Marzipan

Espagnol : Mazapán

Allemand : Marzipan

Forme grammaticale

nom

Prononciation

mas.pɛ̃

Questions - Réponses :

En savoir plus sur Massepain

Question : Peut-on préparer du masspain maison ?
Réponse : Oui, il est possible de préparer du masspain maison en mixant des amandes blanchies et de sucre glace jusqu'à obtenir une pâte lisse. On peut ensuite aromatiser cette pâte avec de l'extrait d'amande amère ou d'autres arômes.

Question : Peut-on remplacer le masspain par de la pâte d'amande dans une recette ?
Réponse : Oui, la pâte d'amande est un substitut courant au masspain dans les recettes. Elle a une texture et un goût similaires.

Question : Le masspain convient-il aux personnes allergiques aux fruits à coque ?
Réponse : Non, le masspain est réalisé à partir d'amandes, qui sont des fruits à coque. Il n'est donc pas adapté aux personnes allergiques à ce type d'aliment.

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