Quels sont les avantages de la marinade ?

La marinade permet d'attendrir les aliments, de les parfumer et de les conserver plus longtemps. Elle ajoute également de la saveur aux plats.

Combien de temps faut-il laisser mariner les aliments ?

Le temps de marinade dépend du type d'aliment et de la recette. En général, quelques heures suffisent, mais certains plats nécessitent une marinade de plusieurs jours.

Peut-on réutiliser une marinade déjà utilisée ?

Il est préférable de ne pas réutiliser une marinade qui a été en contact avec des aliments crus, car elle peut contenir des bactéries. Il est préférable de l'éliminer après utilisation.

Synonymes de Mariner : Dictionnaire de Synonymes en Français

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Définition

Mariner est une technique culinaire qui consiste à faire tremper des aliments dans un liquide aromatisé, appelé marinade, afin de les attendrir, de les parfumer et de les conserver.
La marinade est généralement composée d'huile, de vinaigre, d'aromates et d'épices.
Cette méthode est couramment utilisée pour préparer de la viande, du poisson ou des légumes avant de les cuire.

Exemples

J'ai mariné le poulet dans une sauce à l'ail et au citron avant de le griller.
Il est préférable de mariner le poisson pendant quelques heures avant de le faire cuire.
La viande marinée absorbe mieux les saveurs et reste plus juteuse lors de la cuisson.

Expressions courantes

être mariné jusqu'aux os
prendre le temps de mariner
mariner dans son jus

Etymologie

Le mot "mariner" vient du latin marinus, qui signifie "relatif à la mer". À l'origine, mariner désignait le fait de conserver des aliments dans du sel pour les préserver lors des voyages en mer.

Fréquence

Couramment utilisé

Usages courants

Le verbe "mariner" est couramment utilisé en cuisine pour préparer des plats savoureux. Il est également utilisé dans le domaine de la conservation alimentaire.

Traductions

Anglais : Marinate

Espagnol : Marinar

Italien : Marinare

Allemand : Marinieren

Forme grammaticale

verbe

Prononciation

/ma.ʁi.ne/

Questions - Réponses :

En savoir plus sur Mariner

Question : Quels sont les avantages de la marinade ?
Réponse : La marinade permet d'attendrir les aliments, de les parfumer et de les conserver plus longtemps. Elle ajoute également de la saveur aux plats.

Question : Combien de temps faut-il laisser mariner les aliments ?
Réponse : Le temps de marinade dépend du type d'aliment et de la recette. En général, quelques heures suffisent, mais certains plats nécessitent une marinade de plusieurs jours.

Question : Peut-on réutiliser une marinade déjà utilisée ?
Réponse : Il est préférable de ne pas réutiliser une marinade qui a été en contact avec des aliments crus, car elle peut contenir des bactéries. Il est préférable de l'éliminer après utilisation.

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