La mange-tout est une variété de haricot dont on consomme la gousse entière, lorsqu'elle est encore jeune et tendre. Elle se caractérise par sa texture croquante et son goût frais. La mange-tout est utilisée dans de nombreux plats de cuisine, que ce soit en salade, sautée, cuite à la vapeur ou incorporée dans des préparations plus complexes.
Exemples
J'ai cuisiné des mange-tout sautés avec des carottes.
Les mange-tout ajoutent de la fraîcheur à cette salade.
Les mange-tout cuits à la vapeur accompagnent parfaitement ce plat de poisson.
Expressions courantes
avoir l'œil qui mange-tout
tout ou rien
Etymologie
Le terme "mange-tout" vient de l'expression "tout se mange", car cette variété de haricot est consommée entièrement, y compris la gousse.
Fréquence
Le terme "mange-tout" est d'un usage courant dans le domaine culinaire.
Usages courants
Le mot "mange-tout" est principalement utilisé en cuisine pour désigner cette variété de haricot dont la gousse est comestible.
Traductions
Anglais : Snow pea
Espagnol : Arveja
Allemand : Zuckerschote
Forme grammaticale
nom
Prononciation
mɑ̃ʒ tu
Questions - Réponses :
En savoir plus sur Mange-tout
Question : Peut-on manger les graines de la mange-tout ?
Réponse : Non, les graines de la mange-tout ne sont pas comestibles. Seule la gousse est consommée.
Question : Quelle est la saison idéale pour consommer des mange-tout ?
Réponse : La saison des mange-tout s'étend principalement du printemps à l'été, lorsque les gousses sont jeunes et tendres.
Question : Comment cuisiner les mange-tout ?
Réponse : Les mange-tout peuvent être sautés, cuits à la vapeur, incorporés dans des plats saucés ou utilisés dans des salades. Il est préférable de les cuire rapidement pour préserver leur texture croquante.
