Etymologie
Le terme "macération" vient du latin "maceratio" qui signifie "ramollissement", "trempage". Il est dérivé du verbe latin "macerare" qui signifie "rendre tendre", "altérer par la macération".
Fréquence
Ce terme est d'usage courant en cuisine.
Usages courants
La macération est largement utilisée en cuisine pour parfumer et attendrir les aliments. Elle est aussi utilisée dans certains domaines de la médecine et de la pharmacie pour extraire les principes actifs des plantes.
Traductions
Anglais : Maceration
Espagnol : Maceración
Allemand : Mazeration
Italien : Macerazione