Définition
Les lipides sont des molécules organiques naturelles, composées principalement de carbone, d'hydrogène et d'oxygène.
Ils jouent un rôle essentiel dans le stockage et la fourniture d'énergie, la structure des membranes cellulaires, l'isolation thermique, la protection des organes internes, la régulation hormonale et la transmission des signaux cellulaires.
Les lipides se trouvent dans de nombreux aliments, tels que les huiles végétales, les graisses animales, les produits laitiers, les noix et les graines.
Exemples
- Les lipides sont présents dans le beurre et l'huile d'olive.
- Une alimentation riche en lipides peut contribuer à l'obésité.
- Les phospholipides sont des composants essentiels des membranes cellulaires.
Expressions courantes
- Métabolisme lipidique
- Consommation excessive de lipides
- Teneur en lipides
