Quelle est la différence entre un hors-d'oeuvre et une entrée ?

Un hors-d'oeuvre est servi avant le repas principal pour stimuler l'appétit, tandis qu'une entrée est le premier plat servi après l'hors-d'oeuvre.

Est-ce que les hors-d'oeuvres doivent être froids ?

Non, les hors-d'oeuvres peuvent être servis froids ou chauds, en fonction de la préférence du chef et du type de hors-d'oeuvre.

Combien de hors-d'oeuvres faut-il servir par personne lors d'une réception ?

Il est recommandé de prévoir environ 4 à 6 hors-d'oeuvres par personne pour une réception de cocktail.

Peut-on préparer les hors-d'oeuvres à l'avance ?

Oui, de nombreux hors-d'oeuvres peuvent être préparés à l'avance et réfrigérés jusqu'au moment de les servir. Cela facilite la préparation et permet de profiter davantage de la soirée.

Synonymes de Hors-d'oeuvre : Dictionnaire de Synonymes en Français

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Autres synonymes de hors-d'oeuvre

mises en bouche
canapés
bouchées
petites bouchées
antipasti

Définition

Un hors-d'oeuvre est un plat servi avant le repas principal pour stimuler l'appétit.
Il s'agit généralement de petites portions ou bouchées savoureuses et décoratives, souvent froides, telles que des amuse-gueules, des canapés, des mises en bouche ou des mignardises.
Les hors-d'oeuvres peuvent être composés d'une variété d'ingrédients tels que des légumes, des fruits de mer, de la viande, du fromage, des sauces et des herbes.
Ils sont souvent servis lors des occasions spéciales, des réceptions et des fêtes.

Exemples

Le restaurant propose une sélection de délicieux hors-d'oeuvres.
Lors de la réception, les invités étaient servis avec une variété d'hors-d'oeuvres.
Les hors-d'oeuvres étaient présentés de manière artistique, ce qui a impressionné les convives.

Expressions courantes

mettre les petits plats dans les grands
n'en faire qu'une bouchée
mettre en bouche

Etymologie

Le mot "hors-d'oeuvre" vient du français et signifie littéralement "en dehors de l'œuvre principale". À l'origine, il était utilisé dans le contexte de la musique pour se référer à des pièces jouées avant le début de l'œuvre principale. Par extension, le terme a été adopté dans le domaine culinaire pour désigner les plats servis avant le repas principal.

Fréquence

Les hors-d'oeuvres sont couramment utilisés dans la cuisine occidentale et sont considérés comme une partie essentielle d'un repas formel ou d'une expérience culinaire raffinée.

Usages courants

Les hors-d'oeuvres sont couramment servis lors des occasions spéciales, des réceptions et des fêtes, ainsi que dans les restaurants haut de gamme. Ils sont appréciés pour leur goût délicieux, leur présentation attrayante et leur capacité à stimuler l'appétit.

Traductions

Anglais : Appetizer

Espagnol : Aperitivo

Italien : Antipasto

Allemand : Vorspeise

Forme grammaticale

nom

Prononciation

ɔʀ dœvʀ

Questions - Réponses :

En savoir plus sur Hors-d'oeuvre

Question : Quelle est la différence entre un hors-d'oeuvre et une entrée ?
Réponse : Un hors-d'oeuvre est servi avant le repas principal pour stimuler l'appétit, tandis qu'une entrée est le premier plat servi après l'hors-d'oeuvre.

Question : Est-ce que les hors-d'oeuvres doivent être froids ?
Réponse : Non, les hors-d'oeuvres peuvent être servis froids ou chauds, en fonction de la préférence du chef et du type de hors-d'oeuvre.

Question : Combien de hors-d'oeuvres faut-il servir par personne lors d'une réception ?
Réponse : Il est recommandé de prévoir environ 4 à 6 hors-d'oeuvres par personne pour une réception de cocktail.

Question : Peut-on préparer les hors-d'oeuvres à l'avance ?
Réponse : Oui, de nombreux hors-d'oeuvres peuvent être préparés à l'avance et réfrigérés jusqu'au moment de les servir. Cela facilite la préparation et permet de profiter davantage de la soirée.

Question : Quels types d'ingrédients peut-on utiliser pour les hors-d'oeuvres ?
Réponse : Les hors-d'oeuvres peuvent être préparés avec une variété d'ingrédients, tels que des légumes, des fruits de mer, de la viande, du fromage, des sauces et des herbes. L'important est d'offrir un goût délicieux et une présentation attrayante.

Les Synonymes de Hors-d'oeuvre