Quelle est la différence entre gratiner et griller ?

Gratiner consiste à faire dorer la surface d'un plat en la recouvrant d'une couche de fromage, de chapelure ou d'une sauce gratinée, tandis que griller consiste à cuire directement les aliments à haute température, généralement sur une grille.

Comment réussir à bien gratiner un plat ?

Pour bien gratiner un plat, il est recommandé d'utiliser un fromage qui fond bien comme le gruyère ou le parmesan, de répartir uniformément la couche de fromage ou de chapelure sur la surface du plat, et de placer le plat sous le gril du four pendant quelques minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Quels plats peut-on gratiner ?

On peut gratiner de nombreux plats, tels que les gratins de légumes, les gratins de pâtes, les gratins de poisson ou encore les gratins de pommes de terre. La technique du gratinage peut être utilisée pour apporter une texture croustillante et une saveur dorée à différentes préparations culinaires.

Synonymes de Gratiner : Dictionnaire de Synonymes en Français

Toutes les alternatives de "Gratiner"

Synonymes les plus proches du mot gratiner

Autres synonymes de gratiner

faire gratiner
recouvrir de fromage fondu
faire dorer au four

Définition

Le terme "gratiner" fait référence à une technique culinaire consistant à faire dorer la surface d'un plat en le recouvrant d'une couche de fromage, de chapelure ou d'une sauce gratinée.
Cela permet d'obtenir une texture croustillante et dorée sur le dessus du plat.

Exemples

J'ai gratiné les pommes de terre au four.
La lasagne est gratinée avec une couche de fromage fondu.
Pour gratiner le gratin dauphinois, vous pouvez le passer sous le gril pendant quelques minutes.

Expressions courantes

gratiné au four
gratiné de fruits
gratiné de légumes

Etymologie

Le mot "gratiner" vient du verbe français "gratter", qui signifie gratter ou éliminer la couche supérieure d'un aliment. L'idée de gratiner est donc liée à l'action de gratter la surface pour obtenir une texture dorée.

Fréquence

Couramment utilisé

Usages courants

Le terme "gratiner" est généralement utilisé en cuisine pour décrire la technique de dorure d'un plat. Il est couramment utilisé dans les recettes et les discussions culinaires.

Traductions

Anglais : To gratin

Espagnol : Gratinar

Italien : Gratinare

Allemand : überbacken

Forme grammaticale

verbe

Prononciation

/ɡʁa.ti.ne/

Questions - Réponses :

En savoir plus sur Gratiner

Question : Quelle est la différence entre gratiner et griller ?
Réponse : Gratiner consiste à faire dorer la surface d'un plat en la recouvrant d'une couche de fromage, de chapelure ou d'une sauce gratinée, tandis que griller consiste à cuire directement les aliments à haute température, généralement sur une grille.

Question : Comment réussir à bien gratiner un plat ?
Réponse : Pour bien gratiner un plat, il est recommandé d'utiliser un fromage qui fond bien comme le gruyère ou le parmesan, de répartir uniformément la couche de fromage ou de chapelure sur la surface du plat, et de placer le plat sous le gril du four pendant quelques minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Question : Quels plats peut-on gratiner ?
Réponse : On peut gratiner de nombreux plats, tels que les gratins de légumes, les gratins de pâtes, les gratins de poisson ou encore les gratins de pommes de terre. La technique du gratinage peut être utilisée pour apporter une texture croustillante et une saveur dorée à différentes préparations culinaires.

Les Synonymes de Gratiner