Le fricandeau est un morceau de viande de veau ou de porc, souvent désossé et dégraissé, qui est généralement cuit au four ou braisé. C'est un plat savoureux et tendre, souvent servi en tranches avec une sauce.
Exemples
J'ai préparé un délicieux fricandeau pour le dîner.
Le fricandeau était servi avec une sauce aux champignons.
Nous avons dégusté un fricandeau fondant lors du repas de famille.
Expressions courantes
à la sauce fricandeau
fricandeau de veau
fricandeau de porc
Etymologie
Le mot fricandeau vient du français ancien 'fressendel', qui signifie 'tranche de viande'.
Fréquence
spécifique à la cuisine traditionnelle
Usages courants
Le fricandeau est généralement utilisé comme plat principal lors de repas festifs ou de grandes occasions.
Traductions
Anglais : Veal or pork roast
Espagnol : Asado de ternera o cerdo
Italien : Arrosto di vitello o maiale
Forme grammaticale
nom
Prononciation
fʁi.kɑ̃.do
Questions - Réponses :
En savoir plus sur Fricandeau
Question : Quelle est la différence entre le fricandeau de veau et de porc ?
Réponse : La principale différence réside dans la viande utilisée. Le fricandeau de veau est fait à base de viande de veau, tandis que le fricandeau de porc est fait à base de viande de porc.
Question : Comment réussir la cuisson d'un fricandeau ?
Réponse : Pour réussir la cuisson d'un fricandeau, il est recommandé de le cuire lentement à basse température afin de préserver sa tendreté. Il peut être cuit au four ou braisé dans une cocotte.
Question : Peut-on congeler un fricandeau ?
Réponse : Oui, il est possible de congeler un fricandeau cuit ou cru. Il est préférable de le découper en tranches avant de le congeler pour une meilleure conservation.
