Quelle est la différence entre une entrecôte et une côte de bœuf ?

Une entrecôte est une coupe de viande spécifique provenant de la côte de bœuf, tandis que la côte de bœuf fait référence à une section plus large comprenant plusieurs morceaux de viande attachés à l'os.

Comment cuire une entrecôte parfaitement ?

La cuisson d'une entrecôte dépend des préférences personnelles, mais la méthode la plus courante est de la saisir à feu vif pendant quelques minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte, puis de la laisser reposer quelques minutes avant de la déguster.

Quels accompagnements vont bien avec une entrecôte ?

Les accompagnements classiques pour une entrecôte sont les frites, les légumes grillés, la salade verte ou les pommes de terre sautées. Vous pouvez également ajouter une sauce comme la sauce béarnaise ou la sauce au poivre.

Synonymes de Entrecôte : Dictionnaire de Synonymes en Français

Toutes les alternatives de "Entrecôte"

Synonymes les plus proches du mot entrecôte

Autres synonymes de entrecôte

côte de bœuf
fausse filet
filet de côtes
côte première
côte parisienne

Définition

L'entrecôte est un morceau de viande provenant de la côte de bœuf.
C'est une coupe de viande tendre et savoureuse, généralement préparée en grillade ou poêlée.
L'entrecôte est appréciée pour sa jutosité et son goût intense.

Exemples

J'ai commandé une entrecôte saignante au restaurant.
La cuisson parfaite de l'entrecôte nécessite une bonne maîtrise.
L'entrecôte est un plat classique de la cuisine française.

Etymologie

Le terme "entrecôte" vient du français ancien où "entre" signifie "entre" et "côte" fait référence à la côte de bœuf dont est issu ce morceau de viande. L'entrecôte désigne donc une coupe située entre les côtes.

Fréquence

L'entrecôte est un plat assez commun dans la gastronomie française et est couramment disponible dans les menus des restaurants. Cependant, en raison de sa qualité et de son coût relativement élevé, elle est souvent réservée pour des occasions spéciales.

Usages courants

L'entrecôte est généralement servie comme plat principal dans les restaurants et est souvent appréciée lors de repas de famille ou d'occasions spéciales. Elle est couramment consommée en France et dans de nombreux pays du monde.

Traductions

Anglais : Rib steak

Espagnol : Entrecot

Italien : Costata

Allemand : Rumpsteak

Forme grammaticale

nom féminin

Prononciation

[ɑ̃tʁəkɔt]

Questions - Réponses :

En savoir plus sur Entrecôte

Question : Quelle est la différence entre une entrecôte et une côte de bœuf ?
Réponse : Une entrecôte est une coupe de viande spécifique provenant de la côte de bœuf, tandis que la côte de bœuf fait référence à une section plus large comprenant plusieurs morceaux de viande attachés à l'os.

Question : Comment cuire une entrecôte parfaitement ?
Réponse : La cuisson d'une entrecôte dépend des préférences personnelles, mais la méthode la plus courante est de la saisir à feu vif pendant quelques minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte, puis de la laisser reposer quelques minutes avant de la déguster.

Question : Quels accompagnements vont bien avec une entrecôte ?
Réponse : Les accompagnements classiques pour une entrecôte sont les frites, les légumes grillés, la salade verte ou les pommes de terre sautées. Vous pouvez également ajouter une sauce comme la sauce béarnaise ou la sauce au poivre.

Les Synonymes de Entrecôte