Comment préparer des coquilles Saint-Jacques ?

Les coquilles Saint-Jacques peuvent être préparées de différentes manières, notamment grillées, poêlées ou gratinées. Elles peuvent être accompagnées de légumes, de sauce ou de purée de pommes de terre.

Quelle est la saison des coquilles Saint-Jacques ?

La saison des coquilles Saint-Jacques se situe généralement de novembre à mars, lorsque les coquilles sont les plus fraîches et les plus savoureuses.

Peut-on congeler des coquilles Saint-Jacques ?

Oui, les coquilles Saint-Jacques peuvent être congelées pour une utilisation ultérieure. Il est recommandé de les congeler crues et de les décongeler lentement avant de les cuisiner.

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Autres synonymes de coquille saint-jacques

noix de Saint-Jacques
vieille coquille
pétoncle de mer

Définition

La coquille Saint-Jacques est un mollusque bivalve appartenant à la famille des Pectinidés.
Elle est caractérisée par sa coquille en forme de scallop et son corps délicat.
La coquille Saint-Jacques est souvent utilisée dans la cuisine française pour sa saveur douce et son goût délicat.

Exemples

J'ai cuisiné des coquilles Saint-Jacques à la crème.
Les coquilles Saint-Jacques sont souvent servies avec une sauce au beurre.
Nous avons dégusté de délicieuses coquilles Saint-Jacques lors de notre voyage en Bretagne.

Expressions courantes

tenir la coquille Saint-Jacques
retourner sa coquille

Etymologie

Le nom "coquille Saint-Jacques" vient du pèlerinage à Saint-Jacques-de-Compostelle en Galice, en Espagne. Les pèlerins rapportaient souvent les coquilles vides de ce mollusque comme souvenirs de leur voyage.

Fréquence

spécifique à la cuisine française

Usages courants

Les coquilles Saint-Jacques sont principalement utilisées dans la cuisine française, où elles sont souvent préparées en plat principal ou en entrée.

Traductions

Anglais : Scallop

Espagnol : Vieira

Italien : Capasanta

Allemand : Jakobsmuschel

Forme grammaticale

nom

Prononciation

[kɔ.kij sɛ̃.ʒak]

Questions - Réponses :

En savoir plus sur Coquille saint-jacques

Question : Comment préparer des coquilles Saint-Jacques ?
Réponse : Les coquilles Saint-Jacques peuvent être préparées de différentes manières, notamment grillées, poêlées ou gratinées. Elles peuvent être accompagnées de légumes, de sauce ou de purée de pommes de terre.

Question : Quelle est la saison des coquilles Saint-Jacques ?
Réponse : La saison des coquilles Saint-Jacques se situe généralement de novembre à mars, lorsque les coquilles sont les plus fraîches et les plus savoureuses.

Question : Peut-on congeler des coquilles Saint-Jacques ?
Réponse : Oui, les coquilles Saint-Jacques peuvent être congelées pour une utilisation ultérieure. Il est recommandé de les congeler crues et de les décongeler lentement avant de les cuisiner.

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