Etymologie
Le mot cochléaria vient du latin cochlearia, dérivé de cochlea (coquille), en référence à la forme de ses feuilles.
Fréquence
La cochléaria est moins couramment utilisée que d'autres légumes plus populaires, mais elle reste appréciée par certains amateurs de cuisine et est souvent présente dans les jardins potagers.
Usages courants
La cochléaria est principalement utilisée comme légume dans la cuisine. Elle peut être consommée crue en salade ou cuite comme légume d'accompagnement. Elle est appréciée pour son goût légèrement piquant et sa texture croquante.
Traductions
Anglais : Scurvy-grass
Espagnol : Berro vejigoso
Allemand : Löffelkraut
Italien : Crescione
Portugais : Ervas-coclear
