Quelle est la différence entre un coq et un chapon ?

Un chapon est un coq castré, ce qui donne une chair plus tendre et savoureuse. Les coqs non castrés ont une chair plus dure et un goût plus prononcé.

Comment préparer un chapon pour la cuisson ?

Avant la cuisson, le chapon peut être farci avec des herbes, des légumes ou des fruits pour lui donner plus de saveur.

Combien de temps faut-il pour cuire un chapon ?

Le temps de cuisson d'un chapon dépend de son poids. En général, il faut compter environ 20 minutes de cuisson par livre (ou 45 minutes par kilogramme) à une température de 180°C.

Synonymes de Caponne : Dictionnaire de Synonymes en Français

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Autres synonymes de caponne

coq castré
poulet castré

Définition

Le caponne est un coq castré, également appelé chapon.
Il s'agit d'un poulet mâle qui a subi une castration pour améliorer la qualité de sa chair.
Le chapon est particulièrement apprécié pour sa chair tendre et savoureuse.
On le trouve dans de nombreux plats de cuisine traditionnelle.

Exemples

J'ai cuisiné un délicieux chapon pour le dîner de Noël.
Les chapons sont élevés spécialement pour leur chair.
Le chapon est souvent farci avec des herbes et des légumes avant d'être cuit.

Etymologie

Le mot 'caponne' vient du latin 'caponem', qui signifie 'castré'. L'élevage de chapons remonte à l'Antiquité, où ils étaient considérés comme un plat de luxe.

Fréquence

spécifique à un certain domaine

Usages courants

Le caponne est principalement utilisé dans la cuisine pour sa chair de qualité.

Traductions

Anglais : Capons

Espagnol : Capones

Italien : Caponi

Allemand : Kapaune

Forme grammaticale

nom

Prononciation

ka.pɔn

Questions - Réponses :

En savoir plus sur Caponne

Question : Quelle est la différence entre un coq et un chapon ?
Réponse : Un chapon est un coq castré, ce qui donne une chair plus tendre et savoureuse. Les coqs non castrés ont une chair plus dure et un goût plus prononcé.

Question : Comment préparer un chapon pour la cuisson ?
Réponse : Avant la cuisson, le chapon peut être farci avec des herbes, des légumes ou des fruits pour lui donner plus de saveur.

Question : Combien de temps faut-il pour cuire un chapon ?
Réponse : Le temps de cuisson d'un chapon dépend de son poids. En général, il faut compter environ 20 minutes de cuisson par livre (ou 45 minutes par kilogramme) à une température de 180°C.

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