Quelle est l'origine de la capilotade ?

La capilotade a des origines espagnoles et a été introduite en France au XVIIe siècle.

Quels sont les ingrédients traditionnels d'une capilotade ?

Une capilotade traditionnelle est généralement préparée avec de la viande mijotée, des oignons, des légumes et des épices.

Quel vin accompagne bien une capilotade ?

Un vin rouge corsé et fruité, comme un Côtes du Rhône ou un Bordeaux, se marie généralement bien avec une capilotade.

Peut-on préparer une capilotade végétarienne ?

Oui, il est possible de préparer une version végétarienne de la capilotade en utilisant des substituts de viande, comme du tofu ou des protéines végétales.

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Définition

La capilotade est un plat traditionnel de la cuisine française, principalement à base de viande mijotée.
Il s'agit d'un mélange de viande coupée en morceaux, telle que du veau, du poulet ou du lapin, généralement accompagné d'oignons, de légumes et d'épices.
Le tout est cuit lentement dans une sauce onctueuse.
Ce plat est souvent apprécié pour sa saveur riche et sa texture tendre.

Exemples

J'ai préparé une délicieuse capilotade de lapin pour le dîner.
La capilotade est un plat traditionnel de la cuisine française.
La recette de capilotade demande une cuisson lente pour que la viande soit bien tendre.

Expressions courantes

Une bonne capilotade vaut mieux qu'un long discours.
Mettre la capilotade à la porte : mettre fin à une situation compliquée ou désagréable.

Etymologie

Le terme "capilotade" vient de l'espagnol "capitulado" qui signifie "haché" ou "riz aux oignons". Ce plat traditionnel a été introduit en France au XVIIe siècle et s'est rapidement popularisé.

Fréquence

Ce mot est moins couramment utilisé dans le langage courant, mais il est fréquemment utilisé dans le contexte culinaire.

Usages courants

La capilotade est souvent servie comme plat principal lors de repas familiaux ou de fêtes. Elle est également appréciée dans les restaurants traditionnels français.

Traductions

Anglais : Stew

Espagnol : Guisado

Italien : Spezzatino

Allemand : Eintopf

Forme grammaticale

nom

Prononciation

ka.pi.lɔ.tad

Questions - Réponses :

En savoir plus sur Capilotade

Question : Quelle est l'origine de la capilotade ?
Réponse : La capilotade a des origines espagnoles et a été introduite en France au XVIIe siècle.

Question : Quels sont les ingrédients traditionnels d'une capilotade ?
Réponse : Une capilotade traditionnelle est généralement préparée avec de la viande mijotée, des oignons, des légumes et des épices.

Question : Quel vin accompagne bien une capilotade ?
Réponse : Un vin rouge corsé et fruité, comme un Côtes du Rhône ou un Bordeaux, se marie généralement bien avec une capilotade.

Question : Peut-on préparer une capilotade végétarienne ?
Réponse : Oui, il est possible de préparer une version végétarienne de la capilotade en utilisant des substituts de viande, comme du tofu ou des protéines végétales.

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