L'artichaut d'hiver est une plante vivace de la famille des Astéracées, cultivée pour son inflorescence comestible. Cette variété d'artichaut se caractérise par sa résistance au froid et sa capacité à être récoltée en hiver. L'inflorescence est composée de bractées charnues, appelées feuilles, et renferme un cœur tendre et délicieux. L'artichaut d'hiver est souvent utilisé dans la cuisine pour préparer des plats savoureux.
Exemples
J'ai acheté quelques artichauts d'hiver pour préparer une salade.
Les artichauts d'hiver peuvent être grillés, bouillis ou farcis.
Les artichauts d'hiver se conservent bien au réfrigérateur.
Expressions courantes
avoir un cœur d'artichaut
Etymologie
Le mot artichaut vient de l'italien 'articiocco' qui dérive du latin 'cynara'. Le terme 'd'hiver' fait référence à la période de récolte de cette variété d'artichaut.
Fréquence
spécifique à la saison hivernale
Usages courants
L'artichaut d'hiver est principalement utilisé en cuisine pour ses feuilles et son cœur comestibles.
Traductions
Anglais : Winter artichoke
Espagnol : Alcachofa de invierno
Italien : Carciofo d'inverno
Forme grammaticale
nom
Prononciation
aʁ.ti.ʃo d‿ivɛʁ
Questions - Réponses :
En savoir plus sur Artichaut d'hiver
Question : Quelle est la meilleure façon de cuisiner l'artichaut d'hiver ?
Réponse : L'artichaut d'hiver peut être cuit de différentes manières, comme la cuisson à la vapeur, la cuisson à l'eau bouillante ou la cuisson au four. Il est souvent préférable de retirer les feuilles les plus dures avant la cuisson et de couper la tige. Le cœur de l'artichaut est une partie particulièrement délicieuse à déguster.
Question : Quels sont les bienfaits pour la santé de l'artichaut d'hiver?
Réponse : L'artichaut d'hiver est riche en fibres, en antioxydants et en vitamines, ce qui en fait un aliment bénéfique pour la digestion, le foie et le système immunitaire. Il aide également à réguler le cholestérol et à favoriser la perte de poids.
Question : Où peut-on acheter des artichauts d'hiver ?
Réponse : Les artichauts d'hiver peuvent être achetés dans les marchés locaux, les épiceries spécialisées dans les produits frais ou directement auprès des producteurs. Ils sont généralement disponibles pendant la saison hivernale.
