Peut-on amariner des fruits ?

Oui, il est possible d'amadouer des fruits, notamment pour les desserts. On peut utiliser un sirop sucré ou un mélange de jus de fruits pour les mariner.

Combien de temps faut-il laisser mariner la viande ?

La durée d'amarinage peut varier en fonction de l'aliment et de la recette. En général, on recommande de mariner la viande pendant quelques heures à une nuit.

Peut-on réutiliser une marinade déjà utilisée ?

Il est déconseillé de réutiliser une marinade qui a été en contact avec de la viande crue, car elle peut contenir des bactéries potentiellement dangereuses. Il vaut mieux préparer une nouvelle marinade pour éviter tout risque de contamination.

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Autres synonymes de amariner

trempouiller
saumurer

Définition

L'amarinage consiste à tremper ou baigner un aliment dans un liquide pour l'aromatiser ou le conserver.
C'est une technique culinaire utilisée notamment pour la viande, le poisson ou les légumes.
L'aliment est généralement placé dans une marinade, composée d'un mélange d'ingrédients tels que des épices, des herbes aromatiques, des jus de fruits ou de légumes, de l'huile, du vinaigre ou du vin.
L'amarinage permet de rendre l'aliment plus tendre, plus parfumé et de le préparer avant la cuisson.

Exemples

J'ai amariné le poulet dans une marinade à base de citron et d'herbes.
Il est recommandé d'amariner le poisson pendant au moins une heure avant de le faire cuire.
Les légumes peuvent également être amarinés pour leur donner plus de saveur.

Expressions courantes

être mariné jusqu'aux os
avoir l'odeur du mariné

Etymologie

Le mot "amariner" provient du verbe "mariner", lui-même dérivé du latin "marinare" signifiant "mettre en mer", faisant référence à la conservation des aliments dans le sel. L'amarinage était autrefois une pratique courante pour préserver les aliments lors de longs voyages maritimes.

Fréquence

Ce mot est couramment utilisé dans le domaine de la cuisine.

Usages courants

Le terme "amariner" est principalement utilisé en cuisine pour désigner l'action de tremper ou baigner un aliment dans un liquide aromatisé.

Traductions

Anglais : Marinate

Espagnol : Adobar

Allemand : Marinieren

Italien : Marinare

Forme grammaticale

verbe

Prononciation

a.ma.ʁi.ne

Questions - Réponses :

En savoir plus sur Amariner

Question : Peut-on amariner des fruits ?
Réponse : Oui, il est possible d'amadouer des fruits, notamment pour les desserts. On peut utiliser un sirop sucré ou un mélange de jus de fruits pour les mariner.

Question : Combien de temps faut-il laisser mariner la viande ?
Réponse : La durée d'amarinage peut varier en fonction de l'aliment et de la recette. En général, on recommande de mariner la viande pendant quelques heures à une nuit.

Question : Peut-on réutiliser une marinade déjà utilisée ?
Réponse : Il est déconseillé de réutiliser une marinade qui a été en contact avec de la viande crue, car elle peut contenir des bactéries potentiellement dangereuses. Il vaut mieux préparer une nouvelle marinade pour éviter tout risque de contamination.

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