L'aillade est une sauce à base d'ail, d'huile d'olive et de pain. Elle est souvent utilisée comme condiment dans la cuisine méditerranéenne pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
Exemples
J'ai ajouté une aillade à mon plat de légumes.
La aillade apporte une saveur intense à ce plat de poulet grillé.
Etymologie
Le terme "aillade" provient du mot provençal "aioli", qui signifie "ail". Il fait référence à la forte présence d'ail dans cette sauce.
Fréquence
spécifique à certaines régions
Usages courants
L'aillade est principalement utilisée dans la cuisine méditerranéenne, en particulier dans la région de Provence.
