Etymologie
L'expression "aigre-doux" est composée de deux mots de sens opposés : "aigre" et "doux". Elle provient du français et est utilisée pour décrire des saveurs contrastées. Le mélange des deux termes reflète le contraste entre l'acidité et la douceur dans un plat ou une sauce.
Fréquence
Ce terme est couramment utilisé en cuisine et dans le domaine de la gastronomie.
Usages courants
Le terme "aigre-doux" est couramment utilisé en cuisine pour décrire des préparations culinaires qui combinent des saveurs acides et sucrées. Il peut notamment désigner des sauces, des marinades, des accompagnements ou des plats principaux.
Traductions
Anglais : Sweet and sour
Espagnol : Agridulce
Allemand : Süß-sauer
Italien : Agrodolce
Portugais : Agridoce
