Définition
Les glucides sont des molécules organiques composées de carbone, d'hydrogène et d'oxygène.
Ils constituent l'une des principales sources d'énergie pour les organismes vivants.
Les glucides peuvent être classés en trois catégories : les monosaccharides (glucose, fructose), les disaccharides (saccharose, lactose) et les polysaccharides (amidon, cellulose).
Les glucides sont présents dans de nombreux aliments, tels que les fruits, les légumes, les céréales et les produits laitiers.
Exemples
- Les fruits sont riches en glucides.
- Le pain est une source de glucides.
- Les légumes contiennent également des glucides.
Expressions courantes
- Régime pauvre en glucides
- Indice glycémique des glucides
- Digestion des glucides